El Grupo Operativo Regional INNOFINO, que trabaja en la implementación de prácticas innovadoras para la reducción del grado alcohólico de vinos de crianza biológica andaluces, protagonizará este miércoles un nuevo seminario web que contará con la intervención de investigadores adscritos al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3).
Durante la cita, que se desarrollará en formato virtual, tendrá lugar la presentación de las acciones desplegadas en el marco de este proyecto que estudia la viabilidad de elaborar vinos de crianza biológica –tipo fino o manzanilla– con un grado alcohólico más bajo del habitual.
El encuentro virtual, que favorecerá además la interacción con las personas que pueden seguirlo y transmitir sus consultas sobre la iniciativa a los investigadores de la Universidad de Cádiz y Universidad de Córdoba, está impulsado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), en el marco de la Red de Gestión de la Innovación en el Sector Agroalimentario (Red INNOVAGRO), a través de sus acuerdos de colaboración para la difusión de resultados de investigación con el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3). Las inscripciones en el seminario web se pueden formalizar a través de este enlace.
La iniciativa trata así de favorecer la sostenibilidad del sector de vinos tradicionales andaluces mediante la implementación de innovaciones y acompañamiento científico-técnico que apoyen la reducción del grado alcohólico de vinos de crianza biológica preservando la calidad del producto protegido, adecuado a las demandas del sector y evaluando la aceptación por parte de los consumidores.
Este proyecto está formado por el Consorcio ceiA3 junto a la Universidad de Cádiz y la Universidad de Córdoba, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez, y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles; la Fundación para el Control de la Calidad Agroalimentaria de Andalucía (FCCAA), Bodegas González Byass Jerez, Bodegas Yuste y Williams & Humbert (Jerez) actúan como colabores del proyecto.
El proyecto está financiado con Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
Durante la cita, que se desarrollará en formato virtual, tendrá lugar la presentación de las acciones desplegadas en el marco de este proyecto que estudia la viabilidad de elaborar vinos de crianza biológica –tipo fino o manzanilla– con un grado alcohólico más bajo del habitual.
El encuentro virtual, que favorecerá además la interacción con las personas que pueden seguirlo y transmitir sus consultas sobre la iniciativa a los investigadores de la Universidad de Cádiz y Universidad de Córdoba, está impulsado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), en el marco de la Red de Gestión de la Innovación en el Sector Agroalimentario (Red INNOVAGRO), a través de sus acuerdos de colaboración para la difusión de resultados de investigación con el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3). Las inscripciones en el seminario web se pueden formalizar a través de este enlace.
La iniciativa trata así de favorecer la sostenibilidad del sector de vinos tradicionales andaluces mediante la implementación de innovaciones y acompañamiento científico-técnico que apoyen la reducción del grado alcohólico de vinos de crianza biológica preservando la calidad del producto protegido, adecuado a las demandas del sector y evaluando la aceptación por parte de los consumidores.
Este proyecto está formado por el Consorcio ceiA3 junto a la Universidad de Cádiz y la Universidad de Córdoba, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez, y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Montilla-Moriles; la Fundación para el Control de la Calidad Agroalimentaria de Andalucía (FCCAA), Bodegas González Byass Jerez, Bodegas Yuste y Williams & Humbert (Jerez) actúan como colabores del proyecto.
El proyecto está financiado con Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
J.P. BELLIDO / REDACCIÓN
FOTOGRAFÍA: J.P. BELLIDO
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