La Asociación de Jóvenes Agricultores, Asaja-Córdoba, ha informado del comienzo de la recogida y el arranque mecanizado del ajo en la provincia de Córdoba en una campaña que cuenta con una previsión de hasta 30.000 toneladas de producción, además de buenos precios, gracias a las buenas condiciones meteorológicas registradas para este cultivo.
En concreto, se podrían llegar a recoger en torno a las 30.000 toneladas, si la cosecha transcurre con normalidad, teniendo en cuenta, por ejemplo, que el año pasado al final hubo hectáreas que perdieron producción debido a la lluvia ocasionando daños en los ajos que se habían recogido.
No obstante, existe una gran demanda del producto debido a que el mercado actualmente está vacío. "Hay que estar pendiente de lo que ocurra en China, el principal competidor, con el 83 por ciento de la producción mundial, pero que ha visto reducida sus ventas a consecuencia del covid-19 provocando un desabastecimiento de este alimento a nivel global", ha apuntado Del Pino.
En este sentido, Asaja-Córdoba recuerda que este desabastecimiento permitió que los precios subieran entre un 20 y un 50 por ciento en 2020 hasta llegar a una media de unos tres euros por kilo en el almacén. "Por tanto, el sector puede tener un año que permita recuperarse de años pasados difíciles", indicó Del Pino, porque “nos están demandando gran cantidad de ajos desde distinto mercados internacionales, aunque hay incertidumbre en función de cómo evolucione la pandemia del coronavirus a nivel mundial y cómo afecte esto a los mercados”.
En cuanto a la superficie dedicada al cultivo del ajo se mantiene estable en la provincia de Córdoba con respecto al pasado año, según ha informado Asaja, con aproximadamente 2.000 hectáreas de plantaciones –concentradas fundamentalmente en los términos municipales de Montalbán, Santaella, La Rambla, Montilla y Aguilar de la Frontera– frente a las 1.670 en el año 2019 y las 2.020 de la campaña anterior.
En concreto, se podrían llegar a recoger en torno a las 30.000 toneladas, si la cosecha transcurre con normalidad, teniendo en cuenta, por ejemplo, que el año pasado al final hubo hectáreas que perdieron producción debido a la lluvia ocasionando daños en los ajos que se habían recogido.
No obstante, existe una gran demanda del producto debido a que el mercado actualmente está vacío. "Hay que estar pendiente de lo que ocurra en China, el principal competidor, con el 83 por ciento de la producción mundial, pero que ha visto reducida sus ventas a consecuencia del covid-19 provocando un desabastecimiento de este alimento a nivel global", ha apuntado Del Pino.
En este sentido, Asaja-Córdoba recuerda que este desabastecimiento permitió que los precios subieran entre un 20 y un 50 por ciento en 2020 hasta llegar a una media de unos tres euros por kilo en el almacén. "Por tanto, el sector puede tener un año que permita recuperarse de años pasados difíciles", indicó Del Pino, porque “nos están demandando gran cantidad de ajos desde distinto mercados internacionales, aunque hay incertidumbre en función de cómo evolucione la pandemia del coronavirus a nivel mundial y cómo afecte esto a los mercados”.
En cuanto a la superficie dedicada al cultivo del ajo se mantiene estable en la provincia de Córdoba con respecto al pasado año, según ha informado Asaja, con aproximadamente 2.000 hectáreas de plantaciones –concentradas fundamentalmente en los términos municipales de Montalbán, Santaella, La Rambla, Montilla y Aguilar de la Frontera– frente a las 1.670 en el año 2019 y las 2.020 de la campaña anterior.
REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR (ARCHIVO)
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR (ARCHIVO)
